Matěj Doležel jest absolwentem Wydziału Prawa Uniwersytetu Masaryka w Brnie. Podczas studiów odbywał praktyki w kancelariach komorniczych, w kancelarii adwokackiej zajmującej się głównie windykacją należności oraz w Izbie Poselskiej Parlamentu Republiki Czeskiej.

W swojej pracy zawodowej koncentruje się przede wszystkim na prawie pracy, prawie spółek handlowych oraz prawie handlowym. Zwłaszcza w tych dziedzinach pomaga klientom w  rozwiązywaniu bieżących standardowych zagadnień prawnych, jak również spraw z elementem międzynarodowym.